|
|
Insalata Di Funghi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr verse boleten of champignons
sap van 2 citroenen
zout
1 laurierblas
1 dl olijfolie
witte peper
30 gr gehakte peterselie
1 teen knoflook geperst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de boleten schoon.
Doe 1 ltr water en het sap van 1 citroen en wat zout in een pan en breng aan de kook.
Doe er de boleten en laurierblad bij en laat 5 min. sudderen.
Giet af en laat goed uitlekken.
Droog af met keukenpapier.Snijd ze in plakken van 5 mm dik en doe ze op een schaal.
]]]]giet de olijfolie erover en het sap van 1 citroen, breng op smaak met zout en peper.
Schep de knoflook en peterselie erdoor.
Zet dit op een koele plaats (niet in de koelkast) en laat het minstens 2 uur marineren, een dag is nog beter.
|
|
|